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コレクションフランス料理の源流を訪ねて　各地方の食材と料理

コレクションフランス料理の源流を訪ねて　各地方の食材と料理

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とても古い本になります。表紙はなく写真のように傷や前半23ページまでには実用の為の下線がある部分があります。読むには問題はありません。読み応えが本当に凄く、クラシックな料理に文化、その土地にその料理ができた理由を感じ取れます。30年以上も前の本で絶版につき手に入る機会はなかなか無いかと思います。必要な方に購入して頂きたいです。値段交渉や質問等ありましたらよろしくお願いします。

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